Kartoffel Fakten

Seine einfache Anbau, verbreitet Fülle und ideale Ernährung hat heute gemacht Kartoffel eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Es wird in verschiedenen Formen, frittiert, gebraten, gebacken, gekocht, Curry, püriert, gefroren, oben oder unten gewürzt gewürzt verzehrt.

Die Geschichte dieses vielseitige Knolle oder beginnt fast 4000 Jahre her, als in seiner jetzigen Form, es von den damaligen Bewohnern des Landes angebaut wurde, als wir jetzt wissen, Peru. In den bergigen Regionen des Landes, muss es schon zu kalt, um Weizen oder Mais wachsen können, so Knollen waren die nächste beste Sache zu pflegen .. und Spuren dieser Äonen alten Anbau wurden in der Region gefunden worden. Die winterharte Knollen konnte ein Geschenk des Himmels in dem kalten Klima zu sein, sie waren frostbeständig, für lange Monate aufbewahrt und übermittelt alle zur Nahrung brauchte man. Die bekannten Stämme dieser Gegend und Zeit, werden die Mochia, Chimu und Inka-Kulturen bekannt, entwickelt noch mehr winterhart Sorten der Kartoffel haben. Da diese Kulturen hatten eine weitgehend vegetarische Ernährung, könnten sie mit noch stärkeren Sorten der Knolle zu experimentieren, und sie taten und erweitert damit ihre ursprüngliche Papa Menü auf neuere Geschmack und stärkere Stämme schließen. Sie haben sogar besondere entwickelt Hacken im Anbau der Kartoffel zu helfen, mit gehärtetem Metall Spitzen, und ein Cousin von diesem Tool wird noch in einigen Ländern Südamerikas verwendet, in der Kultivierung von Kartoffelernte.

Außerdem sind sie auch Mittel und Wege zur Speicherung der Knolle für Wintermonaten, wenn mehr als oft nicht, war die Kartoffel ihre einzige Nahrung entwickelt. Kartoffeln wurden in der Kälte stehen gelassen, um über die Nacht und am Morgen gefroren sein, diese wurden mit Füßen getreten zu reinigen, die Frost und Feuchtigkeit. Der Prozess der Entfernung alle Feuchtigkeit wurde über vier oder fünf Tagen getan, und das Ergebnis war Licht Kartoffelmehl, die für bis zu vier Jahre gespeichert werden könnten. Das Interessante daran ist, dass diese gefrorenen Kartoffelmehl, chuno, noch wird in der Fläche von Bolivien, Peru und Chile gemacht und verwendet werden, um das Mehl zum Backen und machen andere Lebensmittel verwendet wird, zu machen.

So, das war der bescheidene Knolle Grundnahrungsmittel für hoch gelegenen Gebieten von Südamerika, wo Mais oder Weizen nicht wachsen konnte. Sie gaben diese Grundnahrungsmittel gebührende Bedeutung in ihrer Literatur und sogar Poesie. Alt-Peru-Kulturen hatte mehr als tausend Worte, um den Geschmack und die Vielseitigkeit der Kartoffel zu beschreiben. Es wurde gesagt, magische sowie Heilkräfte haben, und sie versuchte es in allen Arten von Krankheiten. Kartoffel Götter wurden durch Rituale und Zeremonien besänftigt, so dass ihre Kartoffelernte ist gut und machen ihr Land, ein Land des Überflusses (Kartoffeln).

So ist die Kartoffel lebte mit seiner stillen Anbetung für Tausende von Jahren bis etwa vor fünf Jahrhunderten, spanischen Entdecker, Eroberer, später, erreichte die Küste von Südamerika und plünderten die südamerikanischen einheimischen Siedlungen. Unter den anderen Dingen, die sie geplündert und weggetragen wurden Knollen, und das ist, wie die Kartoffel ihren Weg gefunden, um den anderen Ländern und Kontinenten. Sie entdeckten auch seinen Nutzen, während Sie es zu den Inka-Sklaven trugen sie wieder mit ihnen zu speisen und in der Zeit, entdeckt, dass Kartoffeln könnte tatsächlich nachhaltig ihre Seeleute auch für lange Reisen, wie beispielsweise das Überqueren des Atlantiks.

Die erste schriftliche Beschreibung der Kartoffeln wird in den Protokollen von einem spanischen Eroberer, Castellanos, wo er beschreibt eine typische Szene der Plünderung gefunden. Einbruch in ein Dorf nach Hause in Südamerika statt der Berge von Gold, Silber und Juwelen, die er erwartete, zu finden, fand Castellanos Mais, Bohnen und "Trüffel", die eigentlich waren Kartoffeln. Was auch immer das Ausmaß seiner Enttäuschung gewesen sein mag, der Mann hat uns sicherlich ein Konto eines bisher unbekannten Nahrungsquelle.

Allerdings hat die Kartoffel nicht erhalten viel Akzeptanz und Anerkennung, als sie Europa erreicht. Verbunden mit etwas Stammes-oder Ur, wurde es als ungesund, unrein, und sogar "unchristlich". Aber dann Sex kam zur Rettung, wenn eine plötzliche Überzeugung, fing sich, dass der Kartoffelknolle Aphrodisiakum Qualitäten enthalten. Später seine medizinischen Eigenschaften wurden auf die Liste seiner Tugenden hinzugefügt und dann die spanische fing an, Gefallen an dem Geschmack, und in der Tat, waren die ersten Menschen in Europa tatsächlich zu prüfen, Kartoffel eine Delikatesse. Der Prozess dauerte fast ein Jahrhundert. Bis zur Mitte des siebzehnten Jahrhunderts den meisten europäischen Ländern hatte die Knolle als Teil ihrer Ernährung akzeptiert und es auch verdient königliches Dekret. König Wilhelm von Deutschland machte es besonders beliebt durch die Verteilung von Kartoffeln in seinem Land und Weisungserteilung an, wie gut sie konnten kultiviert werden. Er hatte die Tatsache, dass in Zeiten der Hungersnot oder Krieg, diese zähen kleinen Knollen konnte seine gesamte Bevölkerung zu ernähren anerkannt. Sehr bald wurde Kartoffel ein Grundnahrungsmittel in vielen Ländern Osteuropas. In Frankreich nahm die Akzeptanz der Kartoffel eine kleine Weile, und es war nur von dem achtzehnten Jahrhundert, dass ein Apotheker, Antoine Parmentier, der aus dem deutschen Gefängnis nach dem Siebenjährigen Krieg zurück und verursachte hatte er überlebte nur auf Kartoffeln, zu popularisieren gestartet es. Heute wissen wir, dass in der Tat, die Blätter der Kartoffel sind giftig, weil sie zur Familie der Nachtschattengewächse gehört. Aber die Tatsache, dass es fast enthält alle Nährstoffe, die für Nahrung benötigt, und kann etwa 10 Menschen auf einem mehrere Hektar großen Anbau zu ernähren, sich langweilen allen anderen Erwägungen.

Die Kartoffel erreichte Irland in der Mitte des sechzehnten Jahrhunderts und durch seine komplette Eignung für das Klima von Irland, fanden viele die Gunst der Bewohner der grünen Insel. Sehr bald wurde irischen und Kartoffel synonym, und immer noch sein!

In den Kolonien, ging die Knolle mit den irisch-schottischen Siedlern in New Hampshire im Jahre 1719, und in kürzester Zeit gewann der Anbau von Kartoffelpflanze Boden in Nordamerika. Aber in den 1840er Jahren gab es eine verheerende Kraut-und Knollenfäule, die große Teile der Ernte zerstört und ein großer Teil Europas wurde in Hungersnot gestürzt. Es ist fast abgeholzt, die Bevölkerung von Irland in die Hälfte und es war nur etwa vierzig Jahre später, dass ein geeignetes Medikament gefunden wurde, um loszuwerden, der tödlichen Pilz.

Im Laufe der Jahrhunderte hat die Kartoffel viele Höhen und Tiefen gesehen, aber heute ist es so üblich ein Teil unserer Nahrung, die wir kaum zur Kenntnis, dass es uns unbekannt war nur ein paar Jahrhunderte zurück.

Die Kartoffel enthält fast alle Nährstoffe, die unser Körper braucht. Sich als nahezu fettfrei, bietet es eine hohe Nährstoffdichte Aufnahme. Jedes mittelgroße Kartoffel enthält etwa 110 Kalorien, mit fast 3 Gramm Proteine, null Fett und fast 23 Gramm Kohlenhydrate. Damit besteht das Gemüse von fast 2,7 Gramm Ballaststoffe und 750 mg Kalium kostbarer. Unnötig zu sagen, es ist ein Grundnahrungsmittel über eine große Anzahl von bewussten Ernährung Ländern.